Zwiebelkuchen mit Blätterteig

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Zutaten

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  • 1 St.frischer Blätterteig auf Backpapier
  • 350 gZwiebeln (weiße, rote oder ein Mix von beiden)
  • 1 Bechersaure Sahne
  • 150 gBacon
  • 150 gBlauschimmelkäse
  • frischer Thymian nach Geschmack
  • Pfeffer und Salz
30 gButter

Zubereitung

  1. Zwiebeln in Ringe schneiden. Bacon in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Noch 30 g Butter dazugeben und alles kurz braten, bis die Zwiebeln weicher werden.
  2. Blätterteig auf ein Backblech legen, mit einer Gabel anstechen und mit saurer Sahne bestreichen. Darauf die angebratene Zwiebel-Bacon-Mischung verteilen, mit dem klein geschnittenen Blauschimmelkäse und frischem Thymian bestreuen, salzen und pfeffern.
  3. Bei 210 °C goldbraun backen.